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PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LIMÓN PERSA PARA EXPORTACIÓN DESPUÉS DE APLICACIONES PRECOSECHA DE GIBERELINAS En esta investigación se evaluó el efecto del ácido giberélico en la producción de limón persa calidad Japón, aplicado en distintos periodos y dosis y se...

Influencia en las propiedades funcionales de un yogur adicionado con harina de Persea americana Mill.LINEA DE INVESTIGACIÓN: ALIMENTOS FUNCIONALES E INNOVADORES

Caracterización de la microbiota del Queso Seco de la Tierra Caliente de Guerrero LINEA DE INVESTIGACIÓN: BIOPROCESOS AGROALIMENTARIOS

En esta investigación se elucidó la influencia que tienen las nanopartículas de magnetita en la producción de metano de la codigestión de estiércol de cerdo y sargazo a nivel microcosmos. La síntesis y caracterización de las nanopartículas de magnetita se realizó...

Estudiantes de la Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria participaron en el 3° Congreso Nacional y 1° Congreso Internacional Agave Mezcal llevado a cabo en la ciudad de Oaxaca. La Comunidad del Posgrado felicita a Yesenia Manilla y Erika Daniela Reyes por su...

Hernández-Montes, A. (2023). Percepción y significados del guaje rojo <i>Leucaena esculenta</i&gt; (DC.) Benth. como alimento tradicional en la cultura ngiwa de Puebla, México. POLIBOTÁNICA, (56). https://doi.org/10.18387/polibotanica.56.15...

Torres-Salas, V., Hernández-Montes, A., & Hernández-Rodríguez, B. E. (2023). Análisis sensorial, textural y actividad antioxidante de queso añejo de Zacazonapan durante la maduración: Analisis del queso añejo de Zapopan. Biotecnia, 25(2), 204–213....

María del Carmen Núñez-Santiago, Artemio Pérez-López, Teodoro Espinosa-Solares, María Inés Nicolás-Vázquez, Bernabé Laureano-López, Sol-gel transition diagram and theoretical study of κ-carrageenan in the presence of calcium ions, LWT, Volume 182, 2023, 114867, ISSN...

Mandujano Cuéllar, A. K., Hernández Montes A., y Cruz Castillo, J. G. (2022). Atributos intangibles en alcatraz blanco (Zantedeschia aethiopica (L) K. Spreng): significados psicológicos y estructura de valores humanos para el consumidor. Nova Scientia, 14(29), 1-24. doi.org/10.21640/ns.v14i29.3129