Torres-Salas, V., Hernández-Montes, A., & Hernández-Rodríguez, B. E. (2023).
Análisis sensorial, textural y actividad antioxidante de queso añejo de Zacazonapan durante la maduración: Analisis del queso añejo de Zapopan.
Biotecnia, 25(2), 204–213.