CONVOCATORIA DE INGRESO / PRIMAVERA 2025
DOCTORADO EN CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
El Posgrado
En el Departamento de Ingeniería Agroindustrial se estableció el Posgrado en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria que sigue un modelo vinculado con su entorno en concordancia con la demanda real y potencial de distintos agentes sociales beneficiarios de los resultados de su actividad académica y que contribuye a resolver problemas prioritarios del sector agropecuario.
Noticias
Examen de grado – Juan Camilo Castro Parra
PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LIMÓN PERSA PARA EXPORTACIÓN DESPUÉS DE APLICACIONES PRECOSECHA DE GIBERELINAS En esta investigación se evaluó el efecto del ácido giberélico en la producción de limón persa calidad Japón, aplicado en distintos periodos y dosis y se...
Examen de grado – Noé Martínez Ledesma
Influencia en las propiedades funcionales de un yogur adicionado con harina de Persea americana Mill.LINEA DE INVESTIGACIÓN: ALIMENTOS FUNCIONALES E INNOVADORES
Examen de grado – Diana Vázquez Quiroz
Caracterización de la microbiota del Queso Seco de la Tierra Caliente de Guerrero LINEA DE INVESTIGACIÓN: BIOPROCESOS AGROALIMENTARIOS
Examen de grado – Jeniffer Galindo Berdugo
En esta investigación se elucidó la influencia que tienen las nanopartículas de magnetita en la producción de metano de la codigestión de estiércol de cerdo y sargazo a nivel microcosmos. La síntesis y caracterización de las nanopartículas de magnetita se realizó...
Participación de la MCyTA en el 3° Congreso Nacional y 1° Congreso Internacional Agave Mezcal
Estudiantes de la Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria participaron en el 3° Congreso Nacional y 1° Congreso Internacional Agave Mezcal llevado a cabo en la ciudad de Oaxaca. La Comunidad del Posgrado felicita a Yesenia Manilla y Erika Daniela Reyes por su...
Comunicado- Situación de los Posgrados Universidad Autónoma Chapingo
Artículo publicado / Polibotánica
Hernández-Montes, A. (2023). Percepción y significados del guaje rojo <i>Leucaena esculenta</i> (DC.) Benth. como alimento tradicional en la cultura ngiwa de Puebla, México. POLIBOTÁNICA, (56). https://doi.org/10.18387/polibotanica.56.15...
Artículo publicado / Biotecnia
Torres-Salas, V., Hernández-Montes, A., & Hernández-Rodríguez, B. E. (2023). Análisis sensorial, textural y actividad antioxidante de queso añejo de Zacazonapan durante la maduración: Analisis del queso añejo de Zapopan. Biotecnia, 25(2), 204–213....
Artículo publicado / LWT Food Science and Technology
María del Carmen Núñez-Santiago, Artemio Pérez-López, Teodoro Espinosa-Solares, María Inés Nicolás-Vázquez, Bernabé Laureano-López, Sol-gel transition diagram and theoretical study of κ-carrageenan in the presence of calcium ions, LWT, Volume 182, 2023, 114867, ISSN...
Líneas de investigación e Incidencia
Nuestros dos programas se encuentran vinculados y comparten tres líneas de investigación
Ambos Programas de Estudios de Posgrado estan dentro del Sistema Nacional de Posgrados (SNP) de CONAHCYT, por lo que nuestros estudiantes pueden postular a una beca.
Síntesis del Plan de Estudios
Créditos de cursos obligatorios y electivos
Repositorio institucional (Tesis)
- Consulta de publicaciones de nuestro Núcleo Académico Básico
- Consulta de tesis de nuestros egresados de ambos programas
Infraestructura
EL PCYTA cuenta con las instalaciones y laboratorios necesarios para el desarrollo de las actividades de docencia e investigación inherentes
Se cuenta con los siguientes laboratorios:
- Atmósferas controladas
- Reología y Propiedades Mecánicas
- Alimentos Funcionales e Innovadores
- Evaluación sensorial de productos agroalimentarios
- Fisiología postcosecha y frigorífico experimental
- Adicionalmente, se cuenta con el acceso al: Laboratorio Nacional de Investigación y Servicio Agroalimentario y Forestal (LANISAF).
Teléfono fijo:
595 952 1687
595 952 1629
Teléfono móvil:
55 3319 8263 (WPP)
cgep.pcyta@chapingo.edu.mx